כבר מעל 10 שנים שאני מכינה את החלות שלי. הריח שמתפזר בבית שאני מכינה אותם משכר חושים.
הן יוצאות רכות, אווריריות וכל כך טעימות ובעזרת תבליני אלון אפשר לקחת את החלות כל פעם למחוזות טעם חדשים.
אתם חייבים לשדרג את החלות שלכם עם תבליני אלון, תנסו את הכל מלבד הבייגל, זעתר או פרג ואני מבטיחה לכם התמכרות חדשה.

1.בקערת מיקסר מערבבים קמח ושמרים.
2.מוסיפים סוכר, שמן וביצים ומערבבים עד איחוד.
3.מוזגים מים פושרים בהדרגה ולשים דקה עד שהבצק אחיד.
4.מוסיפים מלח וממשיכים ללוש כ־11 דקות נוספות.
5.משמנים מעט קערה, מניחים את הבצק להתפחה שעה עד הכפלת נפח.
6.משחררים אוויר מהבצק בעדינות ומתפיחים שעה נוספת.
7.מחלקים לכדורים, מגלגלים לרצועות ומעצבים לחלות.
8.מניחים בתבנית, מכסים ומתפיחים 30–40 דקות.
9.מורחים ביצה ומוסיפים תוספת אהובה (שומשום/קצח/“הכול מלבד הבייגל”).
10.אופים בחום 180° כ־20 דקות עד הזהבה

הטיפ שלי: מיד שהחלות יוצאות מהתנור והן עוד חמות מירחו שמן זית על כל אחת, זה ייתן מרקם וטעם משגע